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2006年1月29日

お手製餃子

今日は餃子。
お手製の餃子です。
餃子を自分で作るのは初めてです。
というわけで、奥さんにレクチャーを受けながら作ります。

最初は全然ひだを作れなくて悪戦苦闘だったけど、何個か作るうちに慣れてきました。
あと、テレビで餃子作ってるのを思い出して、それをなんとなくまねしながら作ってみたら、だんだんうまくできるようになりました。
タネを少なめに入れるのがこつかな。
そうすれば、博多風の一口餃子になりやすい。

タネは、牛・豚のあいびき、にら、しいたけ、キャベツ、たまねぎ、にんにく。
それに、もち、キムチ、チーズバージョンを作ってみた。
気がつけば100個近くになってたけど、餃子は好きなので毎日でも大丈夫。

というわけで、まずは揚げ餃子にしてみました。
皮はぱりぱり、中はほくほくでうまい!
チーズがとろ~っとしててこれも新しい味かも♪
もちとキムチはまた後日です。

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